Семейство злаки принадлежит к классу однодольных. В его состав входит более 11000 видов, произрастающих на всех континентах планеты, включая Антарктиду (например, луговик арктический). Большая часть злачных — травянистые. Однако есть среди представителей семейства и древовидные — бамбук. Учащиеся изучают особенности строения цветка и плода семейства злаки на биологии в 6 классе.
Общая характеристика
Семейство злаки или мятликовые (на латинском — Poaceae) — высшие растительные организмы, принадлежащие к отделу покрытосеменных и классу однодольных. Их стебель ветвится у основания. Это место называется зона кущения. Стебелек имеет форму цилиндра и чаще всего внутри он лишен тканей, являясь полым. Покровы заполняют его лишь в узлах. В результате он выглядит слегка вздутым в этих частях. Злаковые имеют листочки, обладающие следующими признаками:
- пластина узкая и имеет цельную форму, а жилкование — параллельное;
- расположение листьев — очередное;
- влагалище листика охватывает стебелек.
В точке соединения пластины и влагалища присутствует пленчатый нарост. Нижняя часть стебля у большинства злачных активно ветвится. При этом в верхней части этот процесс наблюдается крайне редко.
Также для семейства мятликовых характерно кущение. Из узла, находящегося рядом с основанием центрального побега, в активно создаются боковые. Благодаря этому растение ветвится и в результате образует кустик.
В зависимости от вида растения, выделяют три типа кущения:
- рыхлокустовое;
- корневищное;
- плотнокустовое.
Горизонтальные стебли, отходящие от центра кущения, обладают способностью видоизменяться в корневища. Благодаря этой особенности растительный организм способен размножаться вегетативным способом. Некоторые представители семейства обладают способностью образовывать дерновину. Это особая форма роста травянистых растительных организмов, при которой они обладают короткими побегами и листочками небольших размеров.
Из-за активного ветвления около почвы наблюдается их быстрый и густой рост. Самые плотные дерновины образовывают белоус и ковыль.
Строение плода и цветка
У большинства злачных цветки двуполые. Однако у некоторых растений, например, кукурузы, они разнополые. Цветочки составляют соцветия трех видов — колос, султан (колосовидная метелка), кисть, початок, а также метелку. Процесс опыления — перекрестный. Протекает он при помощи ветра. Именно по этой причине соцветия имеют такую уникальную форму.
В цветках злаковых выделяют несколько элементов:
- Лодикула (цветковая пленка). Представляет собой часть околоцветника и имеет вид чешуек небольших размеров, расположенную около завязи. Лодикула встречается у подавляющего числа мятликовых и в процессе набухания способствует раскрытию листочка. Два этих элемента созданы 2 листками, расположенными во внутреннем круге околоцветника. При этом третий листик редуцирован.
- Нижняя цветковая чешуйка. Этот элемент является видоизменным прицветным листиком.
- Верхняя цветковая чешуйка. Образуется благодаря сращиванию 2 листиков из наружного круга околоцветника, а третий редуцирован.
- Тычинки. Отличаются крупными пыльниками, а их тычиночные нити характеризуются большим линейным размером (длиной).
- Пестик. Этот элемент у злаков двурыльцевый, формируется благодаря сращиванию 2 плодолистьев.
Формула цветков злаковых — P2+2 A3 G1. Это означает, что околоцветник составляют венчик и чашечка. Первый элемент представлен 2 цветковыми чешуйками и аналогичным количеством цветковых пленочек — P 2+2. У цветка присутствует 3 тычинки (A3), а также 1 пестик (G1).
Плод, формирующийся у представителей семейства мятликовых, называется зерновка. Его образовали сросшиеся околоплодник и семенная кожура. Зародыш имеет 1 семядолю, названную щиток. Этот элемент расположен вплотную к эндосперму и предназначен для извлечения из него питательных веществ.
Значение злаковых
Злаки имеют важнейшее хозяйственное значение. Среди представителей этого семейства присутствуют ценные кормовые растения, например, тимофеевка. Однако наибольшую ценность представляют зерновые растительные организмы. Сегодня в мировом сельском хозяйстве лидером по посевам является пшеница.
Второе и третье место также принадлежит злаковым растениям — кукурузе и рису соответственно. Также к этому семейству принадлежат и другие известные сельскохозяйственные культуры — просо, ячмень, сахарный тростник, овес и т. д. Для выращивания некоторых видов злаков требуется создать особые условия.
Так для получения лишь одного килограмма риса, необходимо затратить порядка 4 тысяч литров воды. Именно поэтому эта культура выращивается в проливных полях, которые всегда заполнены водой. Лишь в период сбора урожая вода спускается. В государствах, расположенных в тропиках и субтропиках, бамбук является популярным строительным материалом.
