В гостинично-туристической сфере в России занято около 1,5 млн человек, дефицит кадров достигает 30%. Одна из главных проблем — низкие зарплаты линейного персонала. При этом отельеры много тратят на подбор, обучение, адаптацию и соцпакеты для сотрудников. И, как показал пример Анапы, готовы нести дополнительные издержки ради сохранения ценных специалистов, рассказала вице-президент Российского союза туриндустрии (РСТ) и сопредседатель национального экспертного совета по подготовке кадров гостиничной и туристической отрасли при Минэкономразвития РФ Анна Кувайцева. О этом рассказывает Российский союз туриндустрии.
«В туристической отрасли трудятся сегодня порядка полутора миллионов человек. До 2030 года дополнительно будет задействовано еще около 300 тысяч человек. Процент текучести составляет порядка 70%, это стандартный показатель для гостинично-туристической отрасли во всем мире. Цифра не фиксированная, она меняется, но ее необходимо компенсировать поиском, наймом, адаптацией и образовательными программами, чтобы уровень сервиса в отелях был высоким», — сказала она на пресс-конференции РСТ, посвященной итогам 2025 года.
Кувайцева отметила также, что низкие средние зарплаты в гостинично-туристической отрасли связаны с высокой долей линейного персонала — порядка 70%.
«При этом могу совершенно точно сказать, что карьерные треки в гостиничной и туристической отрасли самые быстрые. Какую бы должность в этой сфере человек для себя не выбрал, он сможет в короткие сроки подниматься по позициям. И этим планомерно занимается бизнес — растит, обучает, вкладывается в кадры. Затраты на персонал (labor cost) в гостиничной отрасли очень высокие», — пояснила она.
Вице-президент РСТ назвала гостиничную отрасль одной из самых теплых индустрий по отношению к людям: «Есть такая закономерность: счастлив сотрудник — счастлив гость, счастлив гость — счастлив владелец. Это золотое правило гостеприимства и туризма обеспечивает ту душевную корпоративную культуру, которая привлекает людей в нашу отрасль».
Кувайцева отметила любопытный тренд, сформировавшийся в последние годы: если в 1990—2000-е годы выпускники школ часто шли учиться на экономистов или юристов, то сейчас многие из них с удовольствием перепрофилируются в гостиничные работники.
«Да, они начинают с линейных должностей, но, как я уже говорила, карьерный трек приводит к тому, что уже через 3−6 месяцев линейный персонал переходит на супервайзеров и выше. И если до генерального менеджера в гостиничной сфере в мире в среднем дорастают за 10−15 лет, в России уже никого не удивляет, когда 30-летние занимают должность генерального менеджера отеля», — сообщила она.
По словам Анны Кувайцевой, хотя уровень заработной платы, особенно по линейным сотрудникам, пока находится не на самом высоком уровне, отель часто вкладывается в их обучение, предоставляет проживание, питание, трансфер.
«Средний дефицит кадров в этом году по отрасли составил порядка 30%. Связано это еще и с активным развитием ресторанной и гостиничной сфер. Одни из самых дефицитных специалистов — повара, которые нужны везде и которых колледжи просто физически не успевают массово готовить. Поэтому часть подготовки работодатели берут на себя», — сказала эксперт.
По ее словам, пример Анапы, где в этом году из-за закрытия пляжей снизилась загрузка, показал, что отельеры очень дорожат своим персоналом: «В отсутствие прибыли отели несут высокие издержки на персонал, но стараются все же не терять ключевых сотрудников, чтобы иметь возможность выпустить к следующему сезону уже обученный состав. Это такой большой социально ответственный вклад бизнеса, развивающего гостиничную сферу».
Она подчеркнула, что уровень сервиса в сфере туризма гостеприимства в России уже высокий и может конкурировать на мировом уровне, но поддержка государства отрасли очень нужна.
«С учетом развития отрасли и масштабирования системы образования помощь государства операторам и отельерам, особенно не брендинговым и не сетевым, безусловно, необходима. Хорошо, что есть внимание со стороны Минэкономразвития, Минобразования и Минпросвещения, которые также вносят свой вклад в развитие отрасли и подготовку персонала», — подытожила Анна Кувайцева.
Данная информация носит исключительно информационный (ознакомительный) характер и не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией.
Узнать больше по темеКорпоративная культура: плюсы, минусы и примерыКак управленческая концепция корпоративная культура оформилась в конце XX века, но ее элементы существовали всегда. Сегодня это стратегический инструмент для привлечения талантов, внедрения инноваций и адаптации к изменениям. В материале расскажем о видах корпоративной культуры и ошибках при ее разработке.Читать дальше