Плод — часть покрытосеменного растения, выполняет функцию защиты семян и способствует их распространению. Он появляется из цветка путем разрастания завязи пестика после двойного оплодотворения. Для разных видов растений строение этих органов однотипное, но их внешний вид имеет большое разнообразие. Классификация плодов включает в себя такие признаки, как количество семян и сочность.
Развитие и строение
Все плоды имеют одинаковое строение. Они состоят из околоплодника и семян. Семя — это многоклеточная структура, служащая для размножения. Оно развивается из семязачатка после оплодотворения и содержит в себе маленький зародыш будущего растения. Количество семян равно количеству семязачатков.
Околоплодник (перикарпий) состоит из трех слоев:
- наружный (экзокарпий);
- средний (мезокарпий);
- внутренний (эндокарпий).
У некоторых плодов границы между слоями выражены очень сильно. Слой, расположенный снаружи, представляет собой тонкую кожицу. Мезокарпий — это сочная мякоть, употребляемая в пищу животными и человеком. Внутри под мякотью спрятана твердая косточка (эндокарпий), которая окружает семя. Но часто бывает так, что в процессе своего развития плод испытывает сжатие и деформируется. Тогда его слои практически невозможно отличить друг от друга.
Плоды — характерная черта класса цветковых растений, потому что они могут развиться только из цветка. Семязачатки расположены в части пестика, называемой завязью. После оплодотворения стенки завязи начинают расти и утолщаться, образуя околоплодник вокруг семени.
Таблица с классификацией
В биологии существует богатое разнообразие видов плодов. Однако их основная классификация основана на двух признаках. По количеству семян они бывают односемянные и многосемянные, а по виду околоплодника — сухие и сочные. Мякоть сочных плодов состоит из клеток, заполненных водой. Они и служат пищей животным и человеку. Сухие околоплодники состоят из отмерших клеток, почти полностью лишенных влаги. По этим качествам выделяют четыре большие группы.
Таблица 1:
| Классификация | Виды | Описание | Примеры |
| Сочные односемянные. | Костянка | Плод, внутренний слой которого закостенелый и называется косточкой | Вишня, персик |
| Сочные многосемянные | Тыквина | Экзокарпий одеревенелый, семена лежат в мякоти. | Арбуз, тыква, огурец. |
| Гесперидий | Кожура толстая, содержит эфирные масла. | Все цитрусы | |
| Яблоко | Внутри имеются сухие пленчатые кармашки, в которых лежат семена. | Яблоко, груша | |
| Ягода | Плод покрыт тонкой кожицей, внутри лежит много семян. | Смородина, помидор | |
| Сухие односемянные | Орех | Семя лежит свободно внутри деревянистого околоплодника. | Лещина, гречиха |
| Семянка | Семя располагается свободно, твердый околоплодник плотно прилегает к нему. | Подсолнух, одуванчик | |
| Зерновка | Этот вид уникален тем, что его околоплодник прочно срастается с семенем. | Зерновые культуры | |
| Желудь | Отличается от ореха более мягким околоплодником, его основание защищено чашевидным покровом. | Дуб | |
| Сухие многосемянные | Боб | Околоплодник представляет собой две соединенных створки, семена крепятся к их краям. | Акация, горох, фасоль |
| Коробочка | Состоит из двух и более плодолистиков, при созревании они разделяются. | Хлопчатник, мак, дурман | |
| Стручок | Похож на боб, но между створками расположена перегородка, к которой крепятся семена. | Левкой, редис, капуста | |
| Литовка (крылатка) | Представляет собой семянку с крыловидным выростом, помогающим распространяться по ветру. | Клен, вяз, ясень |
Приведенные в таблице плоды являются простыми, то есть они образованы только из одного пестика. Однако в природе встречаются и сложные плоды. Этот вид образуется из цветов, имеющих несколько пестиков, в каждом из которых расположен один семязачаток. Сложный плод состоит из множества простых:
- многокостянка: малина, ежевика;
- многоорешек: клубника, земляника, лютик;
- многолистовка: калужница болотная.
Есть небольшая выборка плодов, которые не попадают ни в какой тип. Например, гранат, кожура семян которого очень сочная, а околоплодник сухой. Поэтому гранат нельзя отнести ни к сухому, ни к сочному типу.
Соплодия и ложные плоды
У многих растений цветы растут не по одному, а собираются в соцветия. Из таких скоплений образуются соплодия. Важно не путать их со сложными плодами, которые образуются из одного цветка. Соплодие — это совокупность близко растущих плодов, образовавшихся из соцветия. Например, семечки подсолнуха собраны в корзинку, а ягоды калины растут кистью. Иногда в соплодии наблюдается срастание, примером этого явления служит ананас.
Плоды бывают настоящие и ложные. К первым относятся те, что развиваются только из стенок завязи. Если в образовании плода принимают участие части цветка, то он будет называться ложным. Примером служит яблоко, шиповник, крыжовник.
Такое усложнение в развитии появилось в процессе эволюции для улучшения защиты семян и увеличения способов их распространения. Участие в создании околоплодника могут принимать тычинки, цветоложе, чашечка, околоцветник, венчик и др.
Способы распространения
Плоды отвечают не только за защиту, но и за распространение семян на далекие расстояния. До созревания околоплодники иногда накапливают ядовитые вещества, предотвращая преждевременное поедание животными. А также плод сохраняет семена от пересыхания и несвоевременного прорастания. Есть три способа распространения семян:
- анемохория — при помощи ветра;
- зоохория — при помощи животных и человека;
- гидрохория — распространение водой.
Для тех растений, которые разносятся ветром, характерен маленький вес плодов и наличие выростов, облегчающих полет. Примерами являются одуванчик, вяз, клен. Для распространения на шерсти животных околоплодники имеют разные крючки для прикрепления, например, репей или череда. Сочные плоды служат пищей животным и человеку. Семена этих растений не перевариваются и выходят наружу вместе с фекалиями. Почти все сочные плоды распространяются именно через ЖКТ животных.
По воде распространяются семена растений, живущих на берегах водоемов. Околоплодник устроен таким образом, чтобы не утонуть в сильном течении. У некоторых растений наблюдается явление самораспространения. В момент созревания околоплодник раскрывается и разбрасывает семена вокруг себя. Характерно для бобов, стручков и коробочек.
Плоды — репродуктивные органы покрытосеменных растений, появляющиеся из цветов. Их значение заключается в защите и распространении семян. Плоды служат пищей для животных, птиц и человека, они богаты витаминами и питательными веществами.
