Витамины (биология, 8 класс): значение и названия микроэлементов

К микроэлементам, необходимым для роста и развития живого организма, относятся витамины. Тема изучается в школе на уроках биологии в 8 классе. Витамины делятся на 2 группы: водорастворимые (В, С) и жирорастворимые (А, D, E, K). Первые вещества требуют постоянной замены, а вторые накапливаются в тканях и печени. При нормальном их уровне в клетках обеспечивается умственная и физическая активность человека.

Жирорастворимые вещества

Витамины из списка жирорастворимые легко растворяются в жирной среде. Они являются основными участниками обменного процесса, нормализуя работу организма. Кратко про витамины этой группы:

1. Ретинол (А). Присутствует в моркови, зеленом луке, дыне, винограде. Поддерживает иммунитет и зрение. Используется для развития костной ткани. Из-за дефицита витамина А нарушается адаптация к темноте.
2. D. Его другое название — прогормон. Ученые открыли несколько его форм: D2, D3. Он присутствует в морских продуктах, цельном молоке. Имеет большое значение для зубов, так как обеспечивает их формирование. Одновременно отвечает за усвоение фосфора и кальция. При нехватке D нарушается обмен микроэлементов, развивается остеопороз.
3. Токоферол (Е). Содержится в растительном и сливочном маслах, зелени, зерновых. Он замедляет старение, улучшая циркуляцию крови, восстанавливая ткань, повышая иммунитет. Токоферол стабилизирует клеточную мембрану. Его функции заключаются в обеспечении нормального функционирования миокарда и половых желез. При дефиците токоферола развиваются неврологические патологии.
4. Нафтохинон (К). Чтобы его получить в полном объеме, требуется полноценное, сбалансированное питание. Продукты, где содержится нафтохинон: шпинат, капуста, киви. С помощью витамина К осуществляется модификация белков, находящихся в крови и костной ткани. При его нехватке снижается протромбин (компонент, которые отвечает за свертывание крови).

Вторая группа

К водорастворимым витаминам относятся микроэлементы, быстро выводящиеся из организма. К ним относится тиамин. Он находится в крупах, цельнозерновом хлебе, капусте. Его свойства способствуют улучшению мозговой активности. При недостатке В1 нарушается работе нервной, сосудистой, сердечной систем.

Рибофлабин — еще один вид водорастворимых витаминов. Он отвечает за состояние кожи, волос, ногтей. При высоких психологических и физических нагрузках рекомендуется увеличить дозировку витамина. Продукты, в которых он содержится:

• творог;
• миндаль;
• грибы.

В2 способствует образованию эритроцитов и антител, которые отвечают за рост человека, репродуктивность. К его характеристикам медики относят усваиваемость железа, повышение иммунной защиты. В2 эффективно борется с экземой, угрями.

За снижение уровня холестерина отвечает В3. Суточная норма определяется с учетом возраста, физических нагрузок, наличия текущих заболеваний. При его нехватке разрабатывается индивидуальная схема приема препаратов с витаминами из группы В3. Они содержатся и в некоторых продуктах:

• яблоки;
• морковь;
• картофель;
• фасоль.

В борьбе с анемией помогает фолиевая кислота (бананы, орехи, апельсины). При ее нехватке в период беременности повышает риск рождения недоношенного ребенка.

Патологические явления

Тема витаминов изучается фармакологами путем проведения исследований. На основе полученных результатов разрабатываются препараты в сухом и жидком виде. Синтезированные витамины употребляются по инструкции и схеме, прописанной врачом. К плюсам жидких микроэлементов медики относят:

• быстрое усвоение;
• назначается детям.

Препараты этой группы выпускаются в форме масел, ампул, капель, сиропов. При расстройствах желудка назначаются жирорастворимые витамины в сухом виде. Они выпускаются в форме таблеток, капсул, мармеладов, порошка. Любые микроэлементы утрачивают свою биологическую активность при воздействии влаги, солнечных лучей, кислорода, бактерий. Чтобы сохранить витаминную ценность овощей, рекомендуется их варить на пару.

При нехватке микроэлементов ставится диагноз гиповитаминоз. Подобное состояние развивается при нерациональном питании, недостаточном присутствии в рационе овощей, мяса, зелени, чрезмерном употреблении углеводов. Признаки гиповитаминоза:

• сухая кожа;
• шелушение;
• перхоть;
• ломкость ногтевой пластины;
• общая слабость;
• быстрое утомление.

Для диагностирования болезни назначается анализ крови. Лечение направлено на устранение клинической картины. При авитаминозе наблюдается дефицит витаминов. Болезнь проявляется ломкостью ногтей и волос, слезоточивостью, отеками, кровоточивостью десен, апатией. Терапия заключается в коррекции питании и приеме витаминов.

При переизбытке микроэлементов снижается работоспособность, нарушается сон, развивается рвота с тошнотой, снижается зрение. Для постановки диагноза осматривается кожа пациента, волосы, ногти, измеряется температура тела. Чтобы поставить точный диагноз, назначаются лабораторные анализы.

Для нормализации состояния больного из его рациона исключаются продукты, которые находятся в организме в избыточном количестве. Чтобы снизить интоксикацию, показан прием гормональных препаратов, назначается внутривенное введение инъекций. На биологическую активность прямое влияние оказывают соединения — авитамины. Они деактивируют некоторые микроэлементы:

1. Таминза. Влияет на В1.
2. Белок из соевых бобов. Он разрушает D.
3. Кофеин. Блокирует витамины групп В и С.

Микроэлементы важны для человека, так как они способствуют восстановлению тканей и клеток внутренних органов. Их общим и основным свойством является регулировка обмена веществ.

Дополнительно они способствуют образованию ферментов и гормонов.