Значение грибов в жизни человека (биология, 5 класс)

Грибы Биология

Роль грибов не просто сводится к их употреблению в пищу. В них есть различные вещества, которые достаточно часто используются в микробиологии и для изготовления медикаментов. Некоторые виды могут быть опасными для животных и растений. В школе изучают тему «Значение грибов в жизни человека» в 5 классе по биологии.

Общая характеристика

Грибы могут быть одноклеточными и многоклеточными. Они относятся к уникальным организмам. Исследователи так и не смогли установить их отношение к определённому царству: растений или животных. В результате их расположили в уникальном классе под названием — Грибы.

Общие черты грибов, животных и растений:

Вакуоль в растительной клетке

  1. Рост не прекращается на протяжении всей жизни.
  2. Присутствие вакуоли в клетках.
  3. Закреплённый образ жизнедеятельности.
  4. Отсутствие центра в клетке.
  5. Дополнительное питание — гликоген.
  6. Наличие хитины.
  7. Отсутствие пластид.
  8. Есть небольшие запасные вакуоли.

Споры грибов сделаны из тончайших нитей — гифов. Их клетки состоят из 1 ядра, образующего плодовое тельце. Оно может выпускать мицелий для последующей репродукции. Грибы способны производить размножение разнообразными способами. К такому числу относится и половой.

Большинство грибов питаются за счёт поглощения клеток других организмов. Некоторые из них могут быть сапрофитами, паразитами и хищниками, переваривающие мошек и червей.

Роль грибов в природе

Продолжительность существования, способы питания и размножения являются их особым качеством. Они принимают участие во многих процессах различных сред обитания, входя в симбиоз с растениями и животными. В хозяйстве грибы применяют таких целях: еда, производство лекарственных препаратов, использование в кулинарии.

Значимость грибов в природной среде проявляется тем, что они оказывают влияние на такие процессы:

  • круговорот веществ;
  • жизнедеятельность растений и животных.

Роль грибов в природе

В биоценозе и биогеоценозе происходит объединение многих живых организмов, которые на протяжении долгого времени существуют на конкретном участке. Ведётся наблюдение за их качественной динамикой общего роста и периода развития.

Роль грибов в обороте веществ настолько же высока, как и у бактерий, способствующих распаду органических веществ, которые остаются после гибели растений и животных.

Органика производится деревьями, травой и кустарниками, которые входят в рацион зверей. После их гибели необходимы микроорганизмы. С их помощью происходит разложение тела. В данном случае им оказывают большую часть работы выполняют микроскопические грибы.

Применение в пищевой промышленности

В пищевой отрасли применяется примерно 40 различных типов грибов, свыше 100 видов человек использует в пищу. Эти грибы насыщены полезными веществами, но имеют относительно невысокую пищевую ценность. В этом есть объяснение: хитин в стенах клеток становится ограждением для качественного всасывания в кишечнике, и тем самым препятствует усвоению организмом.

Собирание грибов

В тепличных условиях в огромных объёмах часто выращивают вешенки, шляпочные и шампиньоны. Сбор грибов или так называемая грибная охота является одним из самых известных видов деятельности в большинстве стран.

В промышленной отрасли грибы входят в состав приправ и соусов. Они пригодны для соления, маринования, сушки, варки и жарки. Их ценят за благоприятные свойства.

Ценность дрожжей, используемых человеком в промышленности, строится на их качествах преобразовывать сахар в спирт и углекислоту.

Они подразделяются на две группы:

  1. Верхнего брожения.
  2. Нижнего брожения.

Разновидности дрожжей различаются также по количеству ферментов.

Дрожжи

Они широко применяются в различных отраслях деятельности человека. Трудно переоценить положительное значение грибов.

В таблице описаны наиболее распространённые продукты, для изготовления которых требуются дрожжи.

Продукт Процесс
Алкоголь Провоцирует брожение.
Хлебобулочные изделия Грибные дрожжи провоцируют выделение углекислого газа, благодаря чему тесто становится пористым.
Мясные изделия Грибная протеаза делает мясо более мягким и вкусным.
Кондитерские изделия Происходит замедление кристаллизации сахара, что повышает срок годности продукта.

Грибы играют важную роль во многих отраслях промышленности. Но прежде всего это касается пищевой отрасли.

Медицина и микробиология

Множество разных видов плесневых грибов — пенициллов — становятся фармакологическим сырьём для изготовления медицинских средств, входящих в раздел антибиотиков. Они производят выборочное действие на патогенные бактерии, не нанося ущерба целым тканям. Их также используют для изготовления лекарств, чтобы вылечить туберкулёз, приступы эпилепсии и другие тяжёлые заболевания. Объектами микробиологии оказываются лишь низшие плесневые виды, способствующие синтезу ценных органических соединений.

В микробиологических исследованиях они используются как основа для проведения генетических экспериментов, изучающих процесс брожения. В итоге грибы стали широко применяться в изготовлении лимонной кислоты, основанной на микробиологическом синтезе.

Нетрадиционная медицина использует определённые разновидности грибного царства для лечения заболеваний.

Боровик

Из них изготавливают различные настойки:

  1. Из белого гриба делают средства для лечения стенокардии и язв.
  2. Боровик помогает от обморожений.
  3. Подберёзовик хорошо справляется с желудочными заболеваниями.

В народной медицине также часто используют шампиньоны и вешенки. Их регулярное употребление в пищу помогает снизить уровень холестерина в крови, снижает риск возникновения инфарктов и инсультов, предотвращает развитие атеросклероза.

Часто применяют и чайный гриб. С его помощью нормализуют липидный обмен. Еще это средство снижает воспалительные процессы, очищает организм от различных токсинов и шлаков.

Сельскохозяйственное назначение

Из определённых видов плесени изготавливают вещества, которые улучшают рост сельскохозяйственных культур. В последнее время такие грибы начали применять виноградари для увеличения количества урожая.

В природе можно встретить такие экземпляры, которые инфицируют другие организмы продуктами своей жизнедеятельности. Они поселяются на теле насекомого, а через некоторое время приводят к его смерти.

Энтомопатогенные грибы на насекомом

Такую особенность человек научился использовать в своё благо. Эти грибы являются сырьём для изготовления пестицидов, которые предназначены для уничтожения вредителей.

Грибы относятся к продуцентам, поэтому они имеют большое экологическое значение. Эти организмы выступают в роли участника симбиоза с растениями.

Среди всего многообразия наиболее типичным представителем считается энтомопатогенный вид. Его используют в сельском хозяйстве для уничтожения вредителей и кровососущих насекомых, способных переносить различные заболевания. Еще к этой группе относят и виды, при помощи которых борются с пауками.

Для сельского хозяйства полезен и ядовитый мухомор. Его тоже используют в качестве инсектицида.

Возможный вред

Грибы могут наносить и большой вред различным растениям, животным, а также человеку. Общее название категории вредителей — облигатные паразиты.

Определённая группа грибов способна вызывать грибковые заболевания. Например, трихофитон, у человека приводит к стригущему лишаю, который проявляются поражениями волосяного покрова, кожи и ногтей.

Соборея

Дрожжеподобные представители вызывают себорею. Сидиум приводит к молочнице.

Есть большое количество грибов, паразитирующих на культурных растениях. Они настолько опасны для урожая, что ими занимаются даже различные международные организации.

На деревьях довольно часто можно встретить паразитические наросты. Это трутовики. Они имеют различное строение, но все растут и развиваются за счёт заражённого мицелием дерева.

В итоге трутовики приводят к тому, что растение ослабевает и становится хрупким. Эти паразиты быстро размножаются на коре, после чего выпускают огромное количество спор для заражения других деревьев. Они хорошо приживаются на свежих ранах. Необходимо регулярно удалять трутовики, чтобы сохранить сад.

Грибы занимают важное место в жизни человека и поддержании баланса в различных экосистемах. Их используются в сельском хозяйстве, пищевой промышленности и медицине.

Но также эти организмы могут быть и вредными для живых существ. Они способны вызывать различные заболевания, которые иногда приводят даже к гибели.

Оцените статью
Na5.club
Добавить комментарий

Adblock
detector