Представители семейства паслёновые (формула цветка — Ч5Л5Т5П1) распространены по всему миру. Больше всего оно известно благодаря культурным видам, среди которых можно выделить картофель, перец, баклажан и томат. Этот класс включает в себя почти 3000 различных растений. Они могут быть съедобными, ядовитыми, декоративными и лекарственными.
Общая характеристика
На конец 2019 года семейство паслёновых включало в себя более 100 типов растений, многие из которых имеют огромное значение в жизни человека. Большая часть списка представителей этого класса являются потенциально опасными. Но все же люди ежедневно сталкиваются с полезными растениями семейства. Это овощи, лекарственные травы, комнатные цветы.
Все представители подразделяются на такие формы:
- деревья;
- кустарники;
- травы.
Большинство окультуренных паслёновых имеют хороший тонкий запах. На многих ядовитых видах присутствуют железистые клетки, от которых идёт неприятный аромат.
Некоторые растения из этого семейства содержат соланин, который наносит вред организму. Наибольшее его количество находится в недозрелых баклажанах и помидорах, из-за чего не рекомендуется употреблять в пищу зелёные плоды. После прохождения термической обработки ядовитое вещество распадается на несколько безопасных.
Опасная доза соланина находится в белладонне, белене и дурмане. После отравления у человека появляется диарея, головная боль и сильное головокружение. Длительное воздействие вещества приводит к нарушению работы пищеварительной системы, щитовидной железы, снижает зрение. После отравления необходимо выпить какой-либо сорбент и вызвать скорую помощь.
Основные признаки
Семейство паслёновых относится к классу двудольных. В семенах зародыши разделены на 2 симметричные семядоли. Все растения этого класса сильно отличаются друг от друга, но можно выделить характерные черты, которые их объединяют:
- Гладкие листья с надрезами или зубцами.
- Размер соцветий небольшой, часто присутствует россыпь цветов.
- Венчик имеет форму воронки или колеса.
- Для чашечки характерно наличие только 5 листьев.
- Снизу и в центре стебля листья расположены одиночно, а в верхней части — попарно.
Плодоносят паслёновые растения ягодами, овощами или коробочками, раскрывающимися по створкам. Семена семейства почковидные. В них содержится много белка.
Листья лопастные, в некоторых случаях — рассечённые. Прилистники отсутствуют. У нескольких видов они покрываются мелкими волосками.
Среди наиболее распространённых травянистых растений этого семейства можно выделить:
- табак;
- мандрагора;
- скополия;
- паслён жасминовидный.
Самым ярким представителем среди овощных культур является картофель. Клубни — видоизменённые подземные побеги. Зачастую именно их используют для размножения, но можно применять и семена. Настоящий плод картофеля представляет собой несъедобную зелёную ягоду, внутри которой находится семенной материал.
Декоративные паслёновые
К этой группе относятся садовые и комнатные цветы, некоторые кустарники и несколько видов лиан. Для таких растений характерно наличие большого количества ярких и крупных цветков.
Самые распространённые декоративные паслёновые растения:
- петуния;
- душистый табак;
- сладко-горький паслён.
Петуния произрастает в средних широтах. Цветение длится на протяжении нескольких месяцев. У неё очень яркие лепестки с небольшими вкраплениями. Чаще всего встречается белая или жёлтая. Появление новых бутонов происходит до середины октября. Петуния довольно часто применяется при вертикальном озеленении, так как её стебли свисают вниз.
Душистый табак имеет белые или розовые цветки небольшого размера. Они настолько душистые, что запах можно почувствовать за несколько метров от растения.
Сладко-горький паслён обычно высаживают возле водоёма, так как этот цветок хорошо растёт в условиях повышенной влажности. Имеет заострённые длинные листья. После завершения цветения появляются ярко-красные плоды, которые сохраняются на побеге до конца октября.
Овощные растения
Культивированием овощей семейства паслёновых человек начал заниматься ещё в XVI веке. Сорта, которые сейчас используются в пищу, прошли достаточно большой селекционный отбор.
Одно из важнейших мест занимает картофель. Сейчас он является основным продуктом в рационе человека. В нём содержится большое количество углеводов, около 25% крахмала, клетчатка и витамин C.
Баклажаны изначально выращивались в Индии. Примерно 300 лет назад их завезли в Европу. Эту культуру ценят за содержание пектина, многих витаминов и минеральных соединений.
Помидоры сейчас выращиваются на протяжении всего года в теплицах. Этот овощ имеет большую пищевую ценность. Он полезен при проблемах с сосудами, заболевания сердца и малокровии. Гастроэнтерологи и диетологи утверждают, что томаты нужно есть каждый день в сыром виде. Взрослому человеку необходимо около 100 г в сутки.
Сладкий и горький перец тоже относится к паслёновым. В плодах этих культур содержится много различных минеральных соединений и витамин C. Регулярное употребление перца помогает укрепить сосуды и снизить уровень холестерина.
Физалис не очень известен в России, но во многих других странах он пользуется большим спросом. На вкус он напоминает томаты. Его варят, засаливают и готовят варенье.
Лекарственные виды
Белладонна является довольно распространённым растением, которое используется в медицине. Её листья применяются для приготовления настоек и таблеток. Эти средства помогают при сердечных и гинекологических заболевания, расстройствах ЖКТ и бронхитах. Также белладонна используется при отравлениях грибами, так как она обеспечивает быстрый вывод токсинов.
В народных рецептах в качестве болеутоляющего средства применяется белена. Она достаточно эффективна при бессонницах, неврозах и различных лёгочных болезнях. Белена помогает снять головную боль, спазм желудка. Отвар позволяет купировать воспалительные процессы при ревматизме. Для лечения туберкулёза костей назначают мазь, сделанную на основе листьев.
Горький перец используется не только для приготовления пищи. У него есть и лечебные свойства. Настойку применяют при простуде, кишечных инфекциях и радикулите. Перец обеспечивает стимуляцию кровообращения.
Чёрный паслён используется для лечения псориаза, лишая, болезней печени, лихорадки. Он хорошо помогает при ангине.
Ядовитые представители
Многие растения из этого семейства ядовиты для человека. Они могут использоваться в медицине, но в очень маленьких дозах. Употребление плодов некоторых представителей паслёновых может привести к смерти. Самыми опасными культурами являются:
- Красавка. Травянистый кустарник, который может достигать в высоту 2 м. Его можно встретить вблизи водоёмов, на окраинах леса и в редколесье. Имеет сочную листву, фиолетовые цветы в форме колокольчика. Плоды небольшие, чёрные и круглые, сладкие на вкус. Все части растения содержат яд. Всего 10 съеденных ягоды могут убить человека.
- Волчья ягода. Это многолетний кустарник с овальными продолговатыми листьями и спиральным стеблем. Плоды имеют красный цвет и сладкий вкус с горьковатым привкусом.
- Мандрагора. Это растение не имеет стебля. Оно растёт в виде розетки, которая может достигать в диаметре 1,5 м. Листья большие и мягкие. Корни по своей форме похожи на человеческую фигуру. Цветы могут быть голубого, фиолетового или зелёного цвета. Употребление любой части растения приводит к галлюцинациям. Длительный психотропный эффект способен вызвать психоз.
Семейство паслёновых — растения, с которыми человек сталкивается каждый день. Дикие и окультуренные представители этого отряда приносят пользу в пищевой промышленности и при производстве медикаментов. А декоративные виды преображают дом. Главное, соблюдать осторожность при контакте с ядовитыми травами и ягодами.
